Le bistrot parisien depuis 1932

Chaque année, lorsque les fêtes se dessinent, Allard vibre d’une atmosphère encore plus chaleureuse qu’à l’habitude. Boiseries sombres, banquettes rouges et miroirs patinés composent, comme toujours, un décor où l’on aime se retrouver. Il y a quelque chose de presque intemporel dans notre bistrot : un lieu chargé d’Histoire – et de petites histoires – où les conversations se mêlent au parfum des plats qui mijotent, où la générosité de l’accueil compte autant que la qualité des produits. C’est dans cet esprit authentique que nous proposons cette année des suggestions spécialement imaginées pour les fêtes de fin d’année. Une parenthèse gourmande, simple et sincère, pensée pour célébrer Noël dans un bistrot historique. Du 15 au 30 décembre, certains de nos classiques prennent une tonalité festive. Si vous pensez réserver une table chez Allard nous vous présentons ici quelques mets et vins spécialement sélectionnés pour rendre cette fin d’année mémorable. Une suggestion festive et gourmande À l’approche des fêtes, nous tenons à préserver ce qui fait l’identité de notre restaurant : une cuisine de bistrot sincère, nourrie par la tradition, mais toujours attentive au plaisir du moment, sans démonstrations ni artifices. Nous aimons par-dessus tout proposer des plats qui ont du caractère, cuisinés avec la plus grande minutie et servis dans une ambiance qui invite naturellement au partage. Alors pour ces fêtes de fin d’année, un produit s’est imposé comme une évidence : le bœuf Rossini, accompagné d’une purée de pommes de terre à la truffe. Une assiette emblématique de la saison, généreuse, rassurante, où la précision des cuissons et la qualité de la viande sont essentielles. Nous l’avons pensé dans la plus pure tradition, avec une touche festive qui se joue au tout dernier moment : une râpe de truffe réalisée directement en salle, au moment du service. Un geste simple mais élégant et précis, qui permet à chacun, selon son envie, d’intensifier l’expérience grâce à un supplément truffe proposé au gramme pour apporter à ce classique une dimension véritablement saisonnière et festive. Entre le 15 et le 30 décembre, ce bœuf Rossini remplacera exceptionnellement le plat de bœuf habituellement au menu du restaurant Allard. Une façon de marquer cette période si particulière et d’offrir à nos convives un moment encore un peu plus spécial, sans quitter l’esprit bistrot qui nous définit. Nous avons pensé cette suggestion comme une manière d’amener l’esprit de Noël à table : un plat généreux, des saveurs franches et des produits d’exception cuisinés avec simplicité et gourmandise. Un « bistrot de fête » à la fois chaleureux et élégant. Un endroit où l’on se sent bien, tout simplement. Une sélection de vins au verre spécialement pensée pour Noël Pour accompagner ces suggestions, notre sommelier a imaginé une sélection éphémère de vins au verre, pensée exclusivement pour les fêtes. Une carte resserrée, choisie avec soin, réunissant des références retenues pour leur capacité à sublimer un moment ou un plat précis. On ouvre ce parcours avec un champagne Ruinart « R », une cuvée que notre sommelier aime présenter comme une véritable entrée dans les fêtes. Généreuse, lumineuse, avec ce caractère pétillant qui annonce d’emblée un repas placé sous le signe de la célébration. Proposé à la coupe au prix de 30 euros, ce grand champagne apporte à table un esprit tout particulier : celui d’un début de repas élégant et joyeux. Nous avons sélectionné ensuite un Puligny-Montrachet du Domaine de la Vougeraie, millésime 2023. Un blanc aux lignes précises, d’une élégance rare, que notre sommelier décrit volontiers comme un « sanctuaire des grands chardonnays ». Ce vin incarne ce que nous aimons partager à Allard : des domaines qui cultivent l’excellence sans ostentation, et une juste expression du terroir. Servi au verre au prix de 38 euros, il accompagne avec justesse une entrée, un plat en sauce, ou se savoure seul, juste pour le plaisir d’un moment de dégustation. Enfin, pour prolonger l’expérience et accompagner notre bœuf Rossini, nous servons exceptionnellement au verre un Carillon d’Angélus 2016. Un vin profond, aux tanins soyeux, où les fruits noirs répondent à des notes de sous-bois. C’est un accord naturel, presque évident, qui permet de dialoguer avec la richesse et la puissance du Rossini. Ce rouge est proposé au verre pour la somme de 55 euros, une façon rare d’accéder à une cuvée habituellement servie à la bouteille et qui incarne, à elle seule, la délicatesse et la profondeur d’un grand vin de fête. À travers cette sélection, le vin se fait compagnon du plat et du moment. Offrir Allard : les bons cadeaux pour un Noël gourmand Pour celles et ceux qui souhaitent faire découvrir l’esprit d’Allard à leurs proches, nous proposons des bons cadeaux envoyés reçus directement par e-mail. Une idée originale pour un présent gourmand et élégant et une délicate attention pour ceux que vous aimez. Et l’occasion, surtout, de faire découvrir à votre famille, vos amis, votre moitié, un bistrot authentique, un service attentionné et une cuisine qui traverse les époques sans jamais perdre son âme. Nos bons cadeaux permettent de faire connaître une adresse où l’on se sent bien, où les plats racontent une histoire et où l’on prend le temps de savourer ce qui est sur la table, comme ce qui se passe autour. Ils sont également une façon élégante d’offrir un dîner gastronomique sans se tromper : un cadeau qui crée des souvenirs et qui laisse le choix du moment. Une manière simple de partager l’esprit de Noël, avec chaleur et bienveillance.

Châtaigne, coing ou encore champignon… Qu’ils sont doux, nos produits d’automne ! C’est avec bonheur et tout naturellement que notre cheffe les ajoute à sa carte cette saison. Un hommage à l’esprit de Marthe Allard, « mère nourricière » qui a fait la renommée du bistrot emblématique de Saint-Germain-des-Prés. Retour sur la saisonnalité qui fait battre le cœur de la maison Allard. L’automne, une saison inspirante pour la cuisine française À chaque saison son charme, son décor, son atmosphère… Alors que les jours se font plus courts et que l’on sort manteaux et écharpes du placard, nos cuisiniers se réjouissent du retour des bons produits d’automne. C’est une saison particulièrement inspirante pour qui sait respecter le rythme de la nature. Et pour le restaurant Allard, cette philosophie est présente depuis sa création, il y a presque un siècle. Chou, blettes, châtaignes, figues, coings, pommes : il est temps de profiter des bons produits d’automne. De délicieux parfums s’échappent des cuisines du bistrot : de quoi faire monter l’eau à la bouche des clients venus s’offrir un dîner généreux dans une atmosphère chaleureuse. Châtaignes, coings, champignons : les trésors d’automne du bistrot Châtaignes glanées par poignées au gré d’une promenade en forêt, champignons choisis avec soin dans un « coin » dont on garde jalousement le secret ou encore coings bien mûrs à peine tombés de l’arbre dont on se régale, tout crus ou en confiture… Les produits d’automne dont autant de trésors emblématiques et savoureux. À chacun sa façon de les préparer ! Pour la cheffe, cuisiner ces produits relève de l’hommage : elle les travaille en respectant leur authenticité, avec simplicité. Au fil du menu, châtaigne et cèpe se mêlent, le coing rencontre le foie gras et la blette accompagne l’agneau de l’Aveyron. Au menu du restaurant Allard, l’automne se célèbre dans chaque plat et à chaque bouchée. Côté douceur : figues, pommes et coings à l’honneur Dans la cuisine de bistrot traditionnelle, les becs sucrés ne sont pas en reste. Chez Allard, la tradition est respectée et à la faveur de l’automne, les fruits de saison s’invitent au menu. En cookpot ou en tarte, figue, coing, pomme et mûre sont bien sûr de la partie. L’occasion d’achever son déjeuner ou son dîner sur une note sucrée réconfortante qui nous renvoie en quelques bouchées à la simplicité des desserts d’antan. L’esprit d’Allard : entre héritage et sincérité Un comptoir en zinc, de petites salles conviviales où l’on se retrouve entre amis ou en famille, un carrelage qui a traversé les décennies : l’esprit bistrot de la maison Allard est présent dans chaque détail. Il faut dire que le restaurant, fondé en 1932, est un véritable emblème du bistrot parisien. Près d’un siècle sépare Marthe Allard et notre cheffe, et pourtant cette dernière fait vivre et vibrer l’âme du restaurant, avec une même cuisine sincère et généreuse. Une cuisine qui célèbre le cycle des saisons et la fugacité du temps qui passe. Un bistrot de quartier devenu institution parisienne Réserver une table chez Allard, c’est goûter à cet esprit de transmission qui a fait d’un bistrot de quartier une adresse incontournable de Saint-Germain-des-Prés. C’est s’offrir un dîner à la fois créatif et généreux, dans la grande tradition de la cuisine française. C’est se souvenir que, malgré le rythme effréné de la vie contemporaine, certaines choses ne changent pas : lorsque l’automne est de retour, la nature nous offre chaque année de délicieux produits, en toute simplicité.

Récemment, le restaurant Allard participait à la troisième édition du BigFest, un festival dédié à la gastronomie et la musique live. L’occasion de présenter aux nombreux visiteurs un incontournable de sa carte. Retour sur une édition très réussie. Un festival de chefs au BigFest de La Felicità À quelques pas de la bibliothèque François Mitterrand, non loin de la place d’Italie, se niche un autre petit coin d’Italie : le food court La Felicità. Cette année encore, ce lieu emblématique s’est transformé le temps d’un week-end : le BigFest s’y est déroulé du 19 au 21 septembre 2025. Au programme, gastronomie et musique live. Côté son, citons Étienne de Crécy, Bon Entendeur ou encore Julien Granel. Et pour les papilles, plusieurs restaurants du groupe Ducasse Paris participaient à l’événement, avec une présence des chefs sur les trois jours du festival. Il faut dire qu’Éric Azoug, chef exécutif de La Felicità, connaît bien la Maison Ducasse Paris : il a occupé la place de chef chez Benoit pendant plusieurs années. Kelly Jolivet, actuelle cheffe du restaurant Benoit Paris, participait d’ailleurs au BigFest, tout comme la maison Allard et sa cheffe Lisa Desforges. Le canard aux olives d’Allard, plat emblématique au BigFest Notre bistrot a parfaitement su trouver sa place dans l’événement branché de La Felicità. Lisa Desforges, aux commandes de l’établissement depuis maintenant deux ans, incarne parfaitement la fougue d’une jeune génération et la continuité de la vénérable maison. Pour preuve, les festivaliers ont pu déguster l’un des plats signatures, à la carte du restaurant Allard : la canette de Challans rôtie, olives vertes et jus de canard. Un plat gourmand, fidèle à la recette imaginée par Fernande Allard il y a près de 80 ans… Pour régaler les convives, la cheffe et sa brigade ont sélectionné, comme toujours, des produits locaux et de saison. De belles rencontres sous le signe de la gastronomie À l’image de La Felicità, le BigFest était un événement résolument joyeux et convivial : l’occasion pour les chefs cuisiniers de vivre de vrais temps d’échange entre eux et avec le public. Parmi les restaurateurs qui avaient répondu à l’appel, l’équipe du restaurant Allard bien sûr, mais aussi la maison Benoit et le restaurant Sapid. Tous font partie du Groupe Ducasse Paris, et tous partagent les valeurs intrinsèques portées par Alain Ducasse : l’authenticité, le respect du produit, et une valeur qui ne se « goûte » pas mais se ressent profondément lorsqu’on s’intéresse au parcours des chefs qui ont évolué auprès d’Alain Ducasse : la transmission. Tout naturellement, cette même identité gastronomique a permis aux équipes de s’entraider et de partager de très beaux moments lors du festival. Samedi 20 septembre, le BigFest accueillait d’ailleurs Alain Ducasse. Toujours enclin à partager et à transmettre, le chef a échangé avec l’équipe de notre restaurant et le public. Retour sur les plats phares des restaurants Alain Ducasse Pour le BigFest, tous les restaurants ont mis les petits plats dans les grands… et adapté leurs classiques à l’environnement : les visiteurs ont pu s’offrir un dîner gastronomique dans un cadre plus urbain, selon les codes de la street food, assez loin des standards des brasseries parisiennes.. Du côté du restaurant Allard, nous l’avons dit, c’est la canette de Challans aux olives qui était servie. Si vous souhaitez réserver une table chez Allard, vous pourrez à coup sûr déguster cet incontournable de la maison. Pour le bistrot Benoit, la cheffe Kelly Jolivet et sa brigade ont proposé le pain croustillant de joue de bœuf Rossini. Quant au restaurant Sapid, emmené par Mélanie Milesi, il offrait aux convives un ceviche de radis et framboise absolument renversant. L’édition 2025 du BigFest a encore une fois tenu ses promesses : apporter l’excellence de la gastronomie là où on ne l’attend pas forcément. L’occasion pour l’équipe du bistrot Allard de partager de jolis moments de convivialité avec un large public.

Vivez l'expérience unique d'une Saint-Valentin chez Allard ! Partagez un dîner romantique dans le cadre intimiste d'un bistrot traditionnel parisien, encadré par les tapisseries d’époque, des banquettes en velours rouges et des boiseries d’origine. Pour cette soirée spéciale,  savourez le menu d'exception élaboré par la cheffe Lisa Desforges : Chou farci au homard, réduction d’une homardine, Noix de Saint-Jacques dorées, salsifis truffés et cresson Filet de bœuf Rossini, pommes de mer ... Pour le dessert, dégustez la Composition chocolat de notre Manufacture, pour un dernier instance de délice à deux.   Menu dîner du 14 février 2025 130€ hors boisson  200€ avec accord mets et vins

Les jeudis 4 et 11 juillet, les deux bistrots Allard et Benoit Paris s'associent pour vous offrir deux dîners d'exception à quatre mains. Pour l'occasion, les jeunes Cheffes Lisa Desforges (Allard) et Kelly Jolivet (Benoit) ont élaboré deux menus qui célèbrent avec brio la cuisine de bistrot, symbole de la gastronomie française, tout en y apportant une touche contemporaine. Nés de leur immense complicité, ces menus vous invitent à (re)découvrir une cuisine de terroir, sincère et généreuse, chère aux cœurs de nos Cheffes. Pour sublimer l'expérience, chaque plat sera accompagné de vins minutieusement sélectionnés par notre Chef Sommelier Exécutif, Bernard Neveu, ainsi que d'un cocktail raffiné concocté par notre Cheffe Cocktail Margot Combat !   Menu du jeudi 4 juillet 2024 - Chez Allard Raviole de joue de Bœuf, bouillon corsé Soupe de concombre et caviar gold • Cookpot de petit épeautre, légumes primavera Fleur de courgette farcie de homard, réduction d'une homardine • Turbot confit, verts et blancs de blette, sucs de cuisson Ris de veau au sautoir, artichauts en barigoule • Profiteroles, sauce chocolat chaud Pêche Melba   Menu dîner du 4 juillet 2024 – Chez Allard 135 € par personne (hors boissons) 220 € par personne (avec accord mets et vins)           Menu du jeudi 11 juillet 2024 - Chez Benoit Paris Escargots de Bourgogne, purée d'ail, persil Paté en croûte Benoit • Fricassée de girolles, jaune d'œuf confit, émulsion Beaufort Foie gras de canard poêlé, pêche rôtie et dolce forte • Lotte rôtie, garniture printanière et jus des cosses Bœuf Wellington • Profiteroles, sauce chocolat chaud Fontainebleau aux fraises et tagète   Menu dîner du 11 juillet 2024 - Chez Benoit Paris 135 € par personne (hors boissons) 220 € par personne (avec accord mets et vins)          

Célébrez Pâques avec vos proches dans un bistrot parisien intemporel ! Dimanche 9 et lundi 10 avril, partagez un moment hors du temps au sein du restaurant Allard, encadré par les tapisseries d'époque, les banquettes rouges et les boiseries d'origine… Dégustez le savoureux menu imaginé par la Cheffe Laetitia Rouabah et son équipe, mettant en valeur les saveurs traditionnelles de Pâques et les plus beaux produits de la saison :   Amuse-bouche Fernande Allard, Asperges vertes de Provence, oeuf mollet et vieux Comté, Gigot d'agneau de lait rôti, légumes de nos maraîchers... Et pour le dessert, Fraises des bois au naturel, Fontainebleau, qui viendront conclure votre repas en beauté.   Réservez dès maintenant votre table pour célébrer Pâques en toute convivialité, en famille ou entre amis.   Menu spécial Pâques- Dimanche 9 et lundi 10 avril 90 € par personne hors boissons